Name: GBX001 巴拿馬 黛博拉莊園 涅槃 瑰夏/藝伎
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GBX001 巴拿馬黛博拉莊園涅槃瑰夏/藝伎

手沖風味：
提子・士多啤梨及花香・日本黄金桃・杏子・日本山形產洋梨・白桃・巨峰提子・菠蘿蜜・日本士多啤梨・白茶
*註：300g為咖啡生豆重量，焙煎後重量為約250g，顧客請於訂單備註手沖或濃縮焙煎要求。

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商品描述

莊園：Finca Deborah

產地： Volcan District

品種：Gesha

海拔：1,900 - 2.000 MASL

世界級咖啡比賽豆（競投級別）

被喻為咖啡界波爾多產環境的Finca Deborah位於巴拿馬西部奇里基，莊園四周都被森林環繞，擁有各種稀有的自然植物作為遮陰樹，穩定的降雨量及火山土壤，加上高海拔使夜間氣溫降至10度，減少病蟲攻擊，莊園更是使用有機肥料，咖啡豆得天獨厚地生長在這種天然的環境下。自然厭氧法（Natural Anaerobic）是選好了成熟的咖啡櫻桃放入密封的不銹鋼桶內，降低氧氣濃度，但又要不停注入氮氣，以排出桶內的氧氣，温度控制加上定期記錄PH值，確保發酵在可接受的範圍內進行，這樣先進的技術是莊園的榮耀，每年出品的競賽級別豆自然受到世界賽炒豆師的追捧。

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