Q:為什麼要從日本入口咖啡生豆?
A:日本飲用咖啡歷史,比咖啡第一波First Wave還要早,第一所喫茶店至今超過100年,日本移民政策成功拯救巴西咖啡業,還有把即溶咖啡粉發揚光大,以及曾經拯救牙賣加藍山咖啡的歷史,均與日本有關。
日本與咖啡的關係,就如唇齒相依,不同地區的咖啡莊園多由家族管理,莊園的二代至第三代主理人,與日本生豆團隊營商多年,還有遍佈世界各地農業機構等網絡,日本取得最優質及新鮮的咖啡生豆,自然是咖啡歷史留下來的證明。
Q:日本進口咖啡生豆有甚麼好?
A:「野田珈琲生豆專門店 + 焙煎」從日本直接入口咖啡生豆,以精品咖啡豆而言,我們的種類多達60款,日本團隊處理的生豆種類約100多種,而且根據日本J.C.Q.A.品質及CQI Q -grader定期質量檢查認可,2位CQI Q -grader 以SCA準則公平杯測評分,再提供詳細焙煎風味資訊,讓香港團隊創造標準焙煎曲線。我們的咖啡生豆採用日本檢測,每款生豆顯示出品種、莊園、入口日期等,嚴格的生豆品質管制是日本進口生豆商的堅持,也是顧客選購「野田珈琲」的生豆信心保證。
Q:日本咖啡生豆儲存方法?
A:在港口的倉庫,保持在16-22°C温度進行管理,抑制生豆變質及昆蟲的生長,無論季節氣温如何,日本的咖啡生豆質量長期處於穩定狀態。
Q:為什麼不直接與莊園購入咖啡生豆?
A:日本團隊長期於不同莊園大量購入咖啡生豆,而且網絡由100年前建立,與不同產區的莊園主建立出信譽及信賴。直接採購模式對農民來說會承受更大風險,如購買者出現狀況時退款或撻訂等。