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GBS018 哥倫比亞 茘枝 Mazatlan Farm 72小時厭氧＋共同發酵

GBS018 哥倫比亞 茘枝 Mazatlan Farm 72小時厭氧＋共同發酵

手沖風味：
荔枝・紅莓・紅桑子・洛神花・鐵觀音

濃縮風味：
荔枝利口酒・水蜜桃・櫻桃・紅糖・紅茶

*註：300g為咖啡生豆重量，焙煎後重量為約250g，顧客請於訂單備註手沖或濃縮焙煎要求。

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商品描述
產地：Quindio  
莊園：Finca Mazatlan  
品種: Castillo  
海柭: 1,450 - 1,500 meters  

一場以新式發酵法及科學主導的風味革新，正由哥倫比亞的不同咖啡莊園掀起風潮，直捲精品咖啡界。為了創造更多令人驚喜的風味咖啡豆，Finca Mazatlan莊園主先把咖啡豆密封進行72小時厭氧發酵，之後加入新鮮茘枝共同發酵（微生物轉化之過程），把溫度控制在35℃下乾燥，直至達到理想含水量，最終，這款咖啡豆呈現出天氣的茘枝、紅莓、紅桑子、水蜜桃、洛神花等風味，從乾香、濕香到餘韻以及降温後的咖啡都具有不同變化。
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