Name: GBP008 巴西 紫蘿蘭 日曬 數量限定
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Price: 316.0
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GBP008 巴西紫蘿蘭日曬數量限定

手沖風味
布冧・酒香・黃糖

濃縮風味
烤堅果・甘甜・芳醇・醇厚餘韻

*註：300g為咖啡生豆重量，焙煎後重量為約250g，顧客請於訂單備註手沖或濃縮焙煎要求。

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商品描述

產地：Campo das Vertentes

品種：Mundo Novo, Catuai, Catucai

海拔：1,000 - 1,100 M.A.S.L.

SCA 評價 : 82.25

巴西紫羅蘭的獨特乾燥方法，把風味推上更複雜的層次。獨有的方法名為Camada Grossa，英文為 Thick Layers的意思。這批次的咖啡豆生長於較高海拔生長區內，果實堆疊約5-7cm，以減緩乾燥並促進發酵，果實逐漸失去水份，往下沉，這時再次堆疊，在陽光下不停重覆這個方法，大約10-12天，將水份降至20%，然後再以機械風乾。咖啡豆在獨有的方法乾燥，細膩且厚重多汁感覺，餘韻風味悠長。 SanCoffee位於巴西Campo Das Vertentes地區，是主要推動精品咖啡持續發展機構，結合20多個農園力量，提供各種可持續農業實踐技術，幫助合共超過250戶咖啡農民家庭，改善咖啡農生活，栽種出榮獲多項COE Cup of Excellence（卓越杯）奬項咖啡。 SanCoffee更得到多個國際認證，如USDA Organic、Rainforest Alliance雨林認證、C.A.F.E. Practices咖啡種植者公平規範、BSCA巴西精品咖啡協會等，自2000至今，SanCoffee帶領著這片咖啡土地的農民，栽種及出產多款卓越的精品咖啡。

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